米粉のホットケーキ
材料（４枚分）
- ケーキ用米粉 ... ２00ｇ
- ベーキングパウダー ... 小さじ２杯
- 砂糖 ... ５０ｇ
- バター（溶かしておく）
- 卵 ... 2個（Ｍサイズ）
- 牛乳 ... 1３0～150ｍｌ
- バニラエッセンス ... 2～3滴
- 油 ... 適宜
作り方
- ボウルに米粉・ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。
- 別のボウルに、卵を溶きほぐし砂糖を入れ、混ぜる。
- 2.に牛乳130ｍｌ入れ混ぜたら、1.を入れ滑らかになるようによく混ぜる。(写真①)
- 最後に溶かしたバター・バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせる。(写真②) ＊生地をすくってリボン状に落ち、字が書けるようならＯＫ！硬いようなら残りの牛乳を調節しながら入れる。
- フライパンにごく薄く油を敷き、生地をお玉１杯ほど入れ、弱火から中火で焼く。気泡が全体にたったら、ひっくり返して弱火で裏面を焼く。(写真③・④)
